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南瓜粉具体步骤：
1、处理将南瓜洗净，除去瓜蒂及瓜皮，挖去瓜瓤及瓜子。2、切丝将南瓜用切菜机切成丝，放入清水中浸泡1小时后取出。
3、晾晒选一块干净的场地，铺上纱布，把南瓜丝平摊在上面，自然风干或晒干。
4、漂洗将南瓜丝清洗干净。
5、烘干将南瓜丝放入烘箱，烘箱温度控制在60~80℃，烘8小时左右。
6、粉碎将烘干的南瓜丝粉碎成粉末。
7、过筛取60~80目筛，把南瓜粉末过筛后放入瓷盘，将粗颗粒继续粉碎。
8、消毒把过筛后的粉末放入烘箱，温度调节到80℃，烘干2小时。
9、包装用真空包装机或复合塑料袋进行无菌密封包装。
人工授粉：南瓜雌花比雄花早开3-5天，雌花开放后，可用西葫芦雄花授粉，一般于早晨6-8时进行，有利于促进坐果；也可用2.4-D20毫克/千克或萘乙酸涂花，对于提高早期产量有显著的效果。及早采收：大棚早熟栽培南瓜的目的，是采收嫩瓜。因此，当瓜长至500克左右可采收嫩瓜上市。这样，既能获得好效益，又能提高后期产量，到后期价格便宜时，每株可留2-3个瓜做老熟瓜上市，待玉米收获后罢园。但五月早南瓜不宜作老熟瓜。病虫害防治：大棚南瓜早熟栽培的主要病害是白粉病和蔓枯病。虫害主要是蚜虫。
一般庭院种植栗味南瓜比较多，特别好吃；为防止鼠害，一般采取搭架栽培比较好；近直接点播，无需太多太复杂种子处理，我销售种子还没听说种子不出苗现象但是，种植那些观赏大南瓜那就需要足够营养面积和有机肥，种植观赏用小南瓜采取棚架走廊比较好。
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